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无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡博奥短期厨师培训班铁锅鹅又叫铁锅炖大鹅是一道汉族名菜，地锅菜起源于河南新乡。以前，农村人自家养的大白鹅，因生活条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生起火来，然后按家常菜的煮法煮上一锅菜，锅边还要贴满杂面面饼

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无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡短期厨师培训班亲自动手实操学习泡菜鱼是四川地区汉族传统名菜，归于川菜菜系，以其特有的调味和共同的烹调技法而著称，鲫鱼的细嫩，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但撒播甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄

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